Πώς να κάνετε ένα μικρό παιδί να φάει λαχανικά

Τα λαχανικά είναι ένα ουσιαστικό μέρος της διατροφής μας - δυστυχώς για τα νήπια, δεν είναι πάντα το πιο νόστιμο. Το να μην τρώμε αρκετά χόρτα μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας, γι' αυτό πολλοί γονείς αναρωτιούνται πώς να κάνουν το μικρό τους να τρώει λαχανικά.

Χωρίς να το γνωρίζουν πολλοί, οι υγειονομικές αρχές συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον 5 φρούτων και λαχανικών καθημερινά ^(ένας) . Η επίτευξη αυτού του στόχου είναι ένα δύσκολο έργο για πολλές οικογένειες.

Ο καλύτερος τρόπος είναι να δίνετε το παράδειγμα και να τρώτε τα δικά σας λαχανικά, αλλά αυτό δεν είναι πάντα αρκετό. Μερικές φορές, πρέπει να είστε πιο δημιουργικοί, όπως να χρησιμοποιήσετε μια διασκεδαστική συνταγή ή να κρύψετε έξυπνα τα λαχανικά. Εάν δυσκολεύεστε σε αυτόν τον τομέα, ξεκινήστε ακολουθώντας μερικές από τις παρακάτω συμβουλές μας.

Πίνακας περιεχομένων

• Γιατί δεν αρέσουν τα λαχανικά στα νήπια;
• Πώς να κάνετε ένα μικρό παιδί να φάει λαχανικά
• Δέκα συνταγές λαχανικών φιλικές προς τα νήπια
• Πόσο πρέπει να τρώνε τα νήπια
• Τα λαχανικά μας κάνουν δυνατούς

---

Γιατί δεν αρέσουν τα λαχανικά στα νήπια;

Αρχικά, ας συζητήσουμε γιατί τα νήπια και μερικά μεγαλύτερα παιδιά γίνονται επιλεκτικά στην κατανάλωση λαχανικών. Όταν τα τρόφιμα εισάγονται για πρώτη φορά μεταξύ 4 και 6 μηνών, προσφέρονται συνήθως σε πολύ βασική μορφή, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και αλάτι. Καθώς τα επιτραπέζια τρόφιμα γίνονται μέρος της διατροφής, ο ουρανίσκος ενός βρέφους διευρύνεται μαζί με τη γεύση για ορισμένες γεύσεις και καρυκεύματα. Δεδομένου ότι τα μεγαλύτερα βρέφη τρώνε συχνά μια πολτοποιημένη εκδοχή αυτού που τρώνε οι οικογένειές τους, τέτοια γεύματα επηρεάζουν τις γευστικές προτιμήσεις.

Πριν σκεφτείς, Ω, για όλα φταίω εγώ, μπορεί να μην είναι. Υπάρχουν πειστικές ενδείξεις ότι η ζάχαρη, το αλάτι και το λίπος που βρίσκονται σε συσκευασμένα τρόφιμα νηπίων δημιουργούν μια προτίμηση για αυτά τα τρόφιμα αντί για τα λαχανικά. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγχετε τις διατροφικές ετικέτες πριν τις δώσετε στο παιδί σας.

Επιπλέον, η διαφήμιση τροφίμων είναι παντού. Σκεφτείτε την τελευταία φορά που καθίσατε με το μικρό παιδί σας για να παρακολουθήσετε μια εκπαιδευτική εκπομπή ή ένα βίντεο. Είμαι βέβαιος ότι και οι δύο βομβαρδιστήκατε με διαφημίσεις για μια ποικιλία από φαγητά φιλικά προς τα παιδιά ^(δύο) . Δεδομένου ότι οι περισσότερες από αυτές τις διαφημίσεις δεν αφορούν το σπανάκι και το μπρόκολο, τα λαχανικά φαίνονται λιγότερο ελκυστικά στο μικρό παιδί σας όταν είναι σε ένα πιάτο.

Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συμβουλές για να αποτρέψετε το μικρό παιδί σας να τρώει μόνο αυτό που αποκαλώ το παιδί trifecta: μακαρόνια και τυρί, πίτσα και κοτομπουκιές.

Πώς να κάνετε ένα μικρό παιδί να φάει λαχανικά

ένας.Ύπουλα λαχανικά

Το να κρύβεις τα λαχανικά μπορεί να είναι ύπουλο, αλλά είναι έξυπνο. Οι πουρές είναι φανταστικοί για αυτό, αφού μπορείτε να τους προσθέσετε χωρίς να το κάνετε πολύ προφανές.

• Χρωματιστά:Προσοχή με τα χρώματα. Χρησιμοποιήστε λευκά ή πορτοκαλί λαχανικά, όπως κίτρινο σκουός ή κουνουπίδι, με mac και τυρί. Μόλις ανακατευτεί, θα μοιάζει με τυρί, και θα του δώσει μια κρεμώδη υφή.
• Πιάτα κρέατος:Εάν μαγειρεύετε με κρέας, όπως λαζάνια ή κεφτεδάκια, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα καρότα, παντζάρια ή κολοκυθάκια. Αυτό όχι μόνο αυξάνει την πρόσληψη λαχανικών, αλλά κάνει και το πιάτο νόστιμο. Με τις σούπες, δοκιμάστε να τρίψετε τα χόρτα και προσθέστε ανάλογα. Σε πολλά νήπια δεν αρέσει να βλέπουν τα λαχανικά, οπότε ο πουρές τους σε σούπες μπορεί να τους είναι πιο ευχάριστος.
• Διασκέδαση:Θα μπορούσατε επίσης να το κάνετε διασκεδαστικό αναδημιουργώντας τα πράσινα αυγά και το ζαμπόν του Dr. Seuss. Πολτοποιήστε λίγο μπρόκολο και ανακατέψτε το στα αυγά.

Συνιστώ αυτή την τεχνική σε πολλούς από τους γονείς μου. Η σάλτσα ντομάτας, για παράδειγμα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κρύψετε τα μαγειρεμένα λαχανικά. Απλώς προσθέστε τα σε ένα μπλέντερ με τη σάλτσα της επιλογής σας και μετά ζεσταίνετε τη. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά για νήπια που είναι πρόθυμα να φάνε κόκκινη σάλτσα ή ως σάλτσα πίτσας που προστίθεται σε έτοιμη ζύμη πίτσας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το παιδί σας θα πάρει μερικές μερίδες λαχανικών.

δύο.Κάντε το γλυκό

Αυτό ακούγεται περίεργο, αλλά χάρη στους φανατικούς των λαχανικών, υπάρχουν πολλά γλυκά αρτοσκευάσματα που είναι γεμάτα λαχανικά. Έχετε ακούσει για τη χρήση των κολοκυθιών στο κέικ σοκολάτας; Είναι νόστιμο και, ακόμα καλύτερα, τόσο διακριτικό που το μικρό σας δεν θα το προσέξει.

• Μπισκότα:Όταν ψήνουμε μπισκότα, συχνά χρησιμοποιούμε πολύ βούτυρο. Ωστόσο, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από αυτό με πουρέ από λευκά φασόλια, κάνοντας τη ζύμη λίγο πιο υγιεινή. Οι μπανάνες είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο και σας επιτρέπουν να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή σας. Για τα brownies, προσθέστε ένα πακέτο πολτοποιημένο σπανάκι.
• Κέικ και τηγανίτες:Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε παντζάρια σε ένα κέικ σοκολάτας καθώς και καρότα ή σκουός σε κίτρινο χρώμα. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, πειραματιστείτε με τηγανίτες κολοκύθας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ταιριάζουν τα χρώματα - θυμηθείτε, όλα τα ανοιχτόχρωμα λαχανικά συνδυάζονται με ανοιχτόχρωμα κέικ.

3.Αντικαταστάσεις

Εάν δεν μπορείτε να βάλετε κρυφά τα λαχανικά, απλώς αλλάξτε το όλο.

• Μπέργκερ λαχανικών:Αυτά είναι εξαιρετικά υποκατάστατα αντί για κανονικά μπιφτέκια κρέατος και κάνουν θαύματα. Μπορείτε να τα καμουφλάρετε με λίγο τυρί και άλλα λαχανικά που το παιδί σας έχει συνηθίσει να τρώει με τα μπιφτέκια του. Απλώς φροντίστε να ερευνήσετε ποια μπιφτέκια λαχανικών είναι πιστοποιημένα, χωρίς εξάνιο. Το εξάνιο χρησιμοποιείται στην επεξεργασία ορισμένων εκδοχών με βάση τη σόγια και είναι μια νευροτοξίνη ⁽³⁾ .
• Σπαγγέτι κολοκυθάκι:Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για επιλεκτικούς τρώγων. Μοιάζει, και έχει λίγο πολύ γεύση, σαν αληθινά μακαρόνια. Καλύψτε το με λίγη σάλτσα και τυρί - το μικρό σας δεν θα παρατηρήσει ποτέ τη διαφορά.
• Tacos:Τα τάκος είναι ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να αντικαταστήσετε το κρέας. Αντί για βόειο κρέας, χρησιμοποιήστε λαχανικά crumbles. Μεταμφιέστε το κάτω από ξινή κρέμα ή τριμμένο τυρί.

Τέσσερα.Αποχυμώστε το

Ένας απλός τρόπος για να κάνετε τα λαχανικά πιο ελκυστικά είναι να δημιουργήσετε έναχυμός φιλικός για νήπιαή κοκτέιλ. Εάν το μικρό σας δεν σας πειράζει, μπορείτε εύκολα να το σερβίρετε όπως είναι. Θα μπορούσατε επίσης να το κάνετε smoothie προσθέτοντας γιαούρτι, βούτυρο ξηρών καρπών ή γάλα. Τα smoothies έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι διατηρούν τις ίνες των φρούτων ή των λαχανικών, ενώ κάνουν τη γεύση πιο φιλική για τα νήπια.

• Σκάει πάγος:Με χυμό λαχανικών, μπορείτε να δημιουργήσετε διασκεδαστικά παγάκια. Όλα είναι πιο διασκεδαστικά όταν έχουν τη μορφή παγωμένης απόλαυσης.
• Καρπός:Η προσθήκη λίγων φρούτων δεν θα βλάψει - θα του δώσει μόνο λίγη γλυκύτητα. Οι μπανάνες, το σπανάκι, τα σταφύλια, το μέλι και λίγο ελληνικό γιαούρτι αποτελούν ένα θρεπτικό μείγμα.

Υπάρχουν πολλοί έτοιμοι χυμοί ανάμειξης και smoothies στην αγορά, κάτι πολύ βολικό για πολυάσχολους γονείς. Ωστόσο, ορισμένα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, επομένως είναι σημαντικό να ελέγξετε τη διατροφική ετικέτα.

Επίσης, έχω μερικούς γονείς που χρησιμοποιούν εμφιαλωμένο χυμό φρούτων για να φτιάξουν smoothies λαχανικών για τα παιδιά τους. Δυστυχώς, τέτοιοι χυμοί περιέχουν πολλή ζάχαρη, γεγονός που καθιστά το smoothie ανθυγιεινό ⁽⁴⁾ . Συνιστώ να χρησιμοποιείτε νερό καρύδας αντ 'αυτού που δίνει επίσης πρόσθετο κάλιο.

Σημείωση του συντάκτη:

Δρ Leah Alexander, MD, FAAP

Μωρό κάτω των 12 μηνών;

Εάν το μικρό σας είναι κάτω των 12 μηνών, μην προσθέσετε μέλι στη διατροφή του. Το μέλι μπορεί να περιέχει ένα βακτήριο που ονομάζεται Clostridium, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε βρεφική αλλαντίαση, μια κατάσταση που προκαλεί μυϊκή αδυναμία ⁽⁵⁾ .

5.Κάντε το Διασκεδαστικό

Αντί να χρησιμοποιείτε δύναμη, δοκιμάστε τη διασκέδαση. Τα νήπια λατρεύουν όταν κάνετε μια κατάσταση διασκεδαστική και ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να δημιουργήσετε ένα παιχνίδι ⁽⁶⁾ .

Καθίστε με το μικρό παιδί σας και βοηθήστε ο ένας τον άλλον να χωρίσετε τα λαχανικά σε κατηγορίες με χρωματική κωδικοποίηση. Στη συνέχεια, μπορείτε να τους ρωτήσετε ποιο χρώμα πρέπει να φάτε σήμερα. Αυτό που θα επιλέξουν πρέπει να είναι ένα από τα φαγητά και στα δύο πιάτα σας.

Θα μπορούσατε επίσης να τους ρωτήσετε ποιο χρώμα να προσθέσετε σε μια πίτσα ή τάκος. Κάνοντας αυτό, τους δίνετε μια αίσθηση επιτυχίας καθώς βοηθούν στο δείπνο.

6.Συμπεριλάβετε τους στη Διαδικασία

Ο μικρός μας περιφρονούσε τα λαχανικά μέχρι που άρχισε να βοηθάει στην κουζίνα. Η συμπερίληψή του στη διαδικασία ήταν η συμβουλή που έκανε θαύματα. Αφήνοντάς τον να κάνει τα μικρά του πειράματα, θα κατέληγε να τα τρώει και αυτά.

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε δημιουργώντας έναν ασφαλή χώρο — όλα τα αιχμηρά μαχαίρια από τον πάγκο. Μπορείτε εύκολα να βρείτε εργαλεία κουζίνας φιλικά προς τα παιδιά στο Διαδίκτυο. Στη συνέχεια, επιλέξτε μια μικρή επιλογή λαχανικών στα οποία θα επικεντρωθούν — επιλέξτε αντικείμενα που ταιριάζουν καλά μεταξύ τους.

Αφήστε τα να βυθιστούν στη διαδικασία. Ζητήστε τους να επιλέξουν μια μέθοδο μαγειρέματος, αλλά κρατήστε τα μακριά από τη σόμπα. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, βάλτε το παιδί σας να ετοιμάσει κάτι άλλο.

Μόλις τελειώσετε, αφήστε τον βοηθό σας να πασπαλίσει με μια επικάλυψη, όπως ιταλικό καρύκευμα ή λίγο τυρί. Θα εκπλαγείτε βλέποντας πόσο ενθουσιασμένο θα είναι το μικρό παιδί σας να το σκάψει.

Μερικοί από τους ασθενείς μου αγαπούν ένα συγκεκριμένο καρύκευμα ή καρύκευμα. Το κέτσαπ φαίνεται να είναι το αγαπημένο. Η σύστασή μου στους γονείς είναι ότι, εάν το παιδί τους τρώει τα λαχανικά όταν προστεθεί κέτσαπ, τότε προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το.

Σημείωση του συντάκτη:

Δρ Leah Alexander, MD, FAAP

7.Διδάξτε τους για την παραγωγή

Για τα μεγαλύτερα νήπια, μπορείτε να το κάνετε εκπαιδευτικό, κάτι που θα τα ωφελήσει μακροπρόθεσμα. Το να μάθετε νωρίς πώς να ξεχωρίζετε ώριμες ντομάτες ή γιατί ξεφλουδίζουμε τις πατάτες θα το κάνει αυτόματα συναρπαστικό.

Αυτό δεν χρειάζεται να είναι αποκλειστικά κατά τη διάρκεια του γεύματος - μπορείτε επίσης να το κάνετε όταν ψωνίζετε. Μιλήστε στο νήπιό σας για το από πού προέρχονται τα λαχανικά — εάν μεγαλώνουν πάνω ή κάτω από το έδαφος. Εξηγήστε τα φυτικά χρώματα και πώς μας ωφελεί το καθένα, όπως τα κόκκινα λαχανικά που υποστηρίζουν την καρδιά και τα μάτια ⁽⁷⁾ .

Ρωτήστε ποιες τους αρέσουν και τι όχι. Ίσως το νήπιό σας απολαμβάνει να τρώει το κοτσάνι στο μπρόκολο, αλλά δεν του αρέσει η κορυφή. Στη συνέχεια, εξηγήστε τι προτιμάτε - αλλά προσπαθήστε να ενθαρρύνετε τη γεύση πριν αποφασίσουν.

Για να φέρετε τον ενθουσιασμό τους στο επόμενο επίπεδο, σκεφτείτε να φυτέψετε έναν μικρό λαχανόκηπο στην αυλή σας. Αυτό θα τους κάνει να θέλουν να δοκιμάσουν νέα λαχανικά ακόμα περισσότερο.

8.Δοκιμάστε το Dips

Ένα νόστιμοχούμους ντιππεριλαμβάνεται πάντα στο τραπέζι μας και τα παιδιά μας πάντα το αγαπούσαν. Η συμπερίληψη των βουτιών επιτρέπει στο μικρό παιδί σας να αλληλεπιδρά με το φαγητό - κάνει το φαγητό πολύ πιο διασκεδαστικό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία ντιπ, ίσως ακόμη και να συμπεριλάβετε δύο επιλογές στο τραπέζι. Εκτός από το χούμους, μπορείτε να δοκιμάσετε γκουακαμόλε, σάλτσα φρούτων, ντιπ ράντσο ή ακόμα και φυστικοβούτυρο για σνακ.

9.Η εμφάνιση έχει σημασία

Συχνά τρώμε με τα μάτια μας, επομένως τα μη ελκυστικά οπτικά τρόφιμα μπορεί να μας κάνουν να διστάζουμε να το δοκιμάσουμε ⁽⁸⁾ . Τα νήπια δεν είναι διαφορετικά, αν όχι χειρότερα. Μερικές φορές, ό,τι μας φαίνεται ελκυστικό φαίνεται χονδροειδές σε έναν νεαρό.

Εδώ μπορούν να βοηθήσουν οι διασκεδαστικοί κόφτες μπισκότων. Μεταμορφώνοντας το χορτοφαγικό μπιφτέκι σε δεινόσαυρο ή άλογο, γίνεται πιο ελκυστικό για το μικρό παιδί σας. Δημιουργήστε μια μικρή τρύπα στο πιάτο χρησιμοποιώντας το ράντσο στο οποίο μπορούν να κολυμπήσουν τα ζώα και θα έχετε έναν νικητή.

10.Κατάργηση του ανταγωνισμού

Το μικρό μας έτρωγε πάντα όλους τους υδατάνθρακες στο πιάτο και μετά πίεζε διακριτικά τα λαχανικά στην άκρη. Ωστόσο, εξαλείφοντας τον ανταγωνισμό, τον ενθάρρυνε να φάει τα λαχανικά.

Τα παιδιά θα διαλέγουν πάντα το πιο συναρπαστικό φαγητό από τα υπόλοιπα. Αλλά, αφήνοντας έξω αυτές τις ενδιαφέρουσες τροφές, τα παιδιά θα έχουν μόνο μία επιλογή - τα λαχανικά!

Μπορείτε πάντα να ξεκινήσετε σερβίροντας λαχανικά, σαν ορεκτικό. Προσφέρετε μερικά καρότα, ντοματίνια και αγγούρια πριν προχωρήσετε στο κυρίως πιάτο. Αυτό μπορεί να ανακουφίσει κάποιο άγχος, καθώς το παιδί σας έχει ήδη καταναλώσει σημαντικό αριθμό λαχανικών.

έντεκα.Με οδηγό το Παράδειγμα

Το αν εσείς ως γονιός καταναλώνετε λαχανικά ή όχι, είναι σίγουρα αντιληπτό από το μικρό παιδί σας. Αν δει ότι τα λαχανικά αποτελούν φυσιολογικό μέρος των οικογενειακών γευμάτων (και είναι από τότε που κυκλοφόρησαν τα πρώτα τρόφιμα), η αντίσταση στην κατανάλωσή τους θα είναι λιγότερο πιθανή.

Τα νήπια καθρεφτίζουν τις συμπεριφορές των γύρω τους. Η κατανάλωση λαχανικών δεν είναι διαφορετική ⁽⁹⁾ .

12.Αποφύγετε τις φόρμουλες και τα συμπληρωματικά ποτά για νήπια

Στην πράξη, βλέπω όλο και περισσότερους γονείς που δίνουν στα νήπια και τα μεγαλύτερα παιδιά τους συμπληρωματικά ποτά. Εάν έχουν επιλεκτικούς τρώγοντες που καταναλώνουν ελάχιστα φρούτα και λαχανικά, οι γονείς πιστεύουν ότι τέτοια ποτά μπορούν να υποκαταστήσουν τα διατροφικά θρεπτικά συστατικά που λείπουν.

Οι γονείς που τρώνε καλύτερα πιστεύουν ότι παρέχουν πρόσθετες βιταμίνες και διατροφή. Δυστυχώς, ούτε αυτό ισχύει. Πολλά από αυτά τα συμπληρώματα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και στην πραγματικότητα συμβάλλουν στην επιλεκτική διατροφή. Δυστυχώς, έχω μερικούς ασθενείς που έχουν σταματήσει να τρώνε τελείως και ζουν κυριολεκτικά με συμπληρωματικά ποτά.

Λόγω της αυξημένης εμπορίας αυτών των προϊόντων, ο ΠΟΥ και η AAP έχουν εκδώσει ανακοινώσεις σχετικά με τη χρήση τους. Δεν συνιστώνται ούτε φόρμουλα για νήπια ούτε συμπληρωματικά ποτά ⁽¹⁰⁾ .

Δέκα συνταγές λαχανικών φιλικές προς τα νήπια

ένας.Παρμεζάνα κολοκυθάκια Όλα

Τα κολοκυθάκια παρμεζάνας είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή σνακ. Είναι τραγανά και νόστιμα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα κολοκυθιού.

Σερβίρετε τα με κέτσαπ ή άλλα ντιπ που λατρεύει το νήπιό σας και δεν θα παρατηρήσει την επιπλέον χορτοφαγική γροθιά. Εάν δεν έχετε κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι ή μπρόκολο.

δύο.Φριτς ουράνιο τόξο

Τα νήπια λατρεύουν τα χρώματα και τα φαγητά, οπότε ο συνδυασμός των δύο σε ένα πιάτο είναι βέβαιο ότι θα είναι ο νικητής. Οι τηγανίτες ουράνιου τόξου είναι εύκολο να γίνουν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά στο ψυγείο σας. Αυτή η συνταγή απαιτεί πιπεριές, κολοκυθάκια, κόκκους καλαμποκιού και καρότα.

3.Μπρόκολο Cheddar Quinoa Cups

Αυτά τα μίνι φλιτζάνια τσένταρ κινόα με μπρόκολο είναι φανταστικά finger food και ένας διασκεδαστικός τρόπος για να σερβίρετε μπρόκολο. Θα χρειαστείτε μερικές φόρμες για μίνι για μάφιν για να τις φτιάξετε. Αλλά, μόλις είναι έτοιμο, το μικρό σας μπορεί να τα τρώει για σνακ, δείπνο ή ακόμα και στο κουτί του μεσημεριανού γεύματος.

Τέσσερα.Hidden Veggie Power Popsicle

Αν ψάχνετε για μια υγιεινή απόλαυση, τότε αυτά τα κρυφά λαχανικά power posicles είναι μια καλή επιλογή. Είναι γλυκά, αλλά και εσπεριδοειδή, με μια γεύση λαχανικών. Είναι ένα υπέροχο μείγμα λαχανικών και φρούτων, χρησιμοποιώντας καρότα, πορτοκάλια, μάνγκο και ανανά.

5.Mac και τυρί με κρυμμένα λαχανικά

Τα μακαρόνια και το τυρί παρέχουν την τέλεια ευκαιρία να συμπεριλάβετε πολλά υγιεινά λαχανικά χωρίς να υπερνικήσετε την τυρώδη γεύση. Αυτή η συνταγή απαιτεί καρότα, κουνουπίδι και άφθονο κολοκυθάκι βουτύρου - λαχανικά που είναι συχνά στη λίστα απαγόρευσης κατανάλωσης μικρών παιδιών.

6.Muffins φυτικής σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να συγκαλύψετε τα λαχανικά είναι η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο. Αυτά τα μάφιν χρησιμεύουν ως κυριακάτικη απόλαυση για το μικρό παιδί σας. Είναι υγρά και γλυκά και το μικρό σας δεν θα υποψιαστεί τίποτα.

Τα μάφιν σοκολάτας απαιτούν καρότα και γλυκοπατάτες. Θα δώσουν στο κουρκούτι μια υπέροχη υφή χωρίς να προσθέσουν στη γεύση.

7.Muffins με σπανάκι

Δημιουργήστε μερικά διασκεδαστικά muffins με θέμα τα τέρατα συνδυάζονταςσπανάκιστο κουρκούτι. Τα κατά τα άλλα απλά, λευκά κέικ θα πάρουν μια πράσινη όψη, εξαιρετικά για το Halloween.

Αυτά τα muffins είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός από σπανάκι, βανίλια και μπανάνες. Είναι ιδανικά για μικρά νήπια που τείνουν να αποφεύγουν τα χόρτα τους.

8.Υπερτροφοδοτούμενο τσίλι

Για ένα υγιεινό δείπνο που περιλαμβάνει λαχανικά και κρέας, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το υπερτροφοδοτούμενο τσίλι. Περιέχει λαχανικά όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σέλινο, πιπεριά και κρεμμύδι.

Θα αφήσει την κοιλιά του μικρού σας γεμάτη καλοσύνη και είναι εύκολο να μαγειρευτεί επίσης. Ψιλοκόψτε τα πάντα και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι το βραδινό.

9.Απόλυτο κρυφό λαζάνια λαχανικών

Αυτό είναι μια μεγάλη επιτυχία για τα νήπια που αγαπούν ήδη τα λαζάνια. Είναι ένας συνδυασμός από καρότα, μανιτάρια, κουνουπίδι, κόκκινες φακές και σπανάκι. Η συνταγή απαιτεί επίσης κόκκινο κρασί, δίνοντάς σας μια καλή δικαιολογία για να ανοίξετε ένα μπουκάλι μετά από μια κουραστική μέρα.

Είναι νόστιμο και τέλειο για να κρύψετε μερικά από τα πιο δύσκολα λαχανικά όπως το σπανάκι.

10.Κεφτεδάκια με ύπουλα λαχανικά

Τα κεφτεδάκια είναι ένα statement φαγητό στα παιδικά πάρτι γενεθλίων — φτιάχνονται εύκολα και σχεδόν όλα τα παιδιά τα λατρεύουν. Ένα άλλο υπέροχο πράγμα με τα κεφτεδάκια είναι ότι η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα. Μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό, αλλά τα καρότα είναι πάντα μια επιτυχία.

Πόσο πρέπει να τρώνε τα νήπια

Αν και τα νήπια μεγαλώνουν, δεν χρειάζονται ένα μεγάλο πιάτο γεμάτο κρέας και λαχανικά. Θα πρέπει να τρώνε μικρές μερίδες, περίπου το ένα τέταρτο της δικής σας.

Κάθε μέρα, στοχεύστε να δίνετε στο παιδί σας 40 θερμίδες για κάθε εκατοστό του ύψους του ^{(έντεκα)} . Έτσι, εάν το παιδί σας έχει ύψος 32 ίντσες, θα πρέπει να τρώει περίπου 1.300 θερμίδες. Λάβετε υπόψη ότι αυτό ποικίλλει ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας και τη δομή του παιδιού σας.

Με τα λαχανικά, το μικρό παιδί σας θα πρέπει να καταναλώνει 1 έως 3 κουταλιές της σούπας λαχανικά με κάθε γεύμα. Σχεδιάστε με μία κουταλιά της σούπας για κάθε έτος ηλικίας και, στη συνέχεια, φροντίστε να την εξισορροπήσετε με δημητριακά και πρωτεΐνες.

---

Τα λαχανικά μας κάνουν δυνατούς

Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής με καλή ισορροπία λαχανικών και πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για ένα αναπτυσσόμενο νήπιο. Παρέχει ενέργεια και βιταμίνες για την υποστήριξη της ανάπτυξής τους. Αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να τους κάνεις να φάνε τα καλά πράγματα.

Οι γονείς συχνά αναρωτιούνται πώς να κάνουν το νήπιό τους να φάει λαχανικά και, ευτυχώς, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Μπορείτε να ακολουθήσετε τον ύπουλο τρόπο κρύβοντας λαχανικά στα αγαπημένα πιάτα. Ή, μιλήστε στο παιδί σας για τα οφέλη και κάντε το να καταλάβει γιατί είναι σημαντικό να τρώει.